FUMUROYA CAFE 香林坊大和店

職人により味、製法、技を伝承された先人の知恵ともいえる多彩な生麩、焼麩。今日の「食」でも見直され、新しい感覚で用いられています。
「伝承された麩」を丹誠込めてつくる事。これまでに培われた麩づくりの知恵と技を今日に活かした「新たな麩」を生み出してつくる事。双方を大切にし、不室屋の「麩」をつくります。

金沢駅構内・金沢百番街、金沢市内・大和百貨店、富山市内・TOYAMAキラリにて営業しております。
麩の甘味・食事を街で気軽にお召し上がりいただける、麩の不室屋ならではの「和」のカフェが「FUMUROYA CAFE」です。
金沢らしい、日本の食「麩」を現代の感覚に合わせて提供いたします。